Information

Matlagning med Lindsay: Thailändska kycklingnudelskålar

Matlagning med Lindsay: Thailändska kycklingnudelskålar

3:40 min | 221 334 visningar

Prova denna läckra och näringsrika twist på nudlar.

Visa transkript

Hej, jag är Lindsay Weiss från Baby Center Bloggen. Idag vill jag visa er en av min familjs mest efterfrågade middagsmat, Thai Chicken and Noodle Bowls. Detta är en av mina barners favoriter eftersom det bara är en riktigt smaskig nudelskål. Och det är en av mina favoriter eftersom den innehåller allt du behöver för en balanserad måltid - proteiner, kolhydrater, fantastiska grönsaker - allt inslaget i en perfekt skål.

Så för det här receptet kommer vi att använda några torkade linguini-nudlar, strimlat kycklingbröst. För vår jordnötssås kommer vi att blanda ihop jordnötssmör, Srirachasås, kycklingsbuljong, lite färsk ingefära, kryddad risvinäger, sojasås, och sedan garnerar vi med skivad grön lök, strimlad morötter och sesamfrön.

Så det första steget är att ta dina linguini-nudlar och lägga dem i lite varmt, saltat kokande vatten. Jag gillar att använda linguini för det är en fin, tjock nudel, och den håller verkligen den jordnötssåsen bra. Du ska laga linguini-nudlarna enligt dina paketanvisningar för al dente - vanligtvis någonstans runt nio till tio minuter.

Tre minuter innan din linguini är al dente, vill du lägga de strimlade morötter till det kokande vattnet. Och det kommer bara att mjukgöra dem lite, men inte göra dem för grumliga. När pastan och morötter är färdiga, tappa bara dem i ett durkslag över diskhon. Låt dem sitta bara några minuter.

För att göra jordnötssåsen ska du ta en visp och en medelstor skål och blanda ditt jordnötssmör, kycklingsbuljong. Därefter lägger jag till Sriracha. Vi säger 1 till 2 teskedar. Du kan verkligen skräddarsy det baserat på vad din familj tål för kryddighet. Sriracha är ganska kryddig. Sedan ska vi lägga till den färska ingefära. Och det är nyckeln till det här receptet att du får den färska ingefära och inte de pulverformiga sakerna du köper i krydda gången. Tillsätt lite kryddad risäger, och slutligen slutade med vår sojasås.

Ta sedan ut min spatel. Och sedan ska jag bara ta en visp och åka till stan här. Och vi ska vispa detta tills det är trevligt och sammetslätt. Ibland tar det ett tag. Du måste verkligen komma in här och få detta jordnötssmör och verkligen blanda det i vätskan. Ge den lite bra muskler och få den fin och smidig för dessa linguini-nudlar.

Det sista steget i denna maträtt är att blanda det hela tillsammans. Du ska ta dina dränerade nudlar och matchstick morötter och hälla dem i en stor serveringsfat. Det här är vad du ska tjäna direkt från. Ta den släta, sammetiska jordnötssåsen och häll den precis över toppen. Oroa dig inte för att det ska se vackert ut än. Sprid din kyckling typ ovanpå. Skaffa dig ett par tillförlitliga tång, och bara gå till staden på detta.

Och faktiskt, innan vi gör det, låt oss strö lite grön lök direkt för lite färg. Vi strö dem in, så lämnar vi några att garnera på toppen också. Så ta dina tillförlitliga tångar och bara riktigt blanda den jordnötssåsen så att den täcker alla nudlar, den täcker alla bitar av kyckling, så att varje bit får en läcker jordnöts-smak.

När du väl har kastat det precis som du vill ha det, ta de kvarvarande gröna lökarna och strö över toppen. Det här är bara för att det ska se vackert ut. Och du kommer att ha några sesamfrön också. Strö dem rätt på toppen. Det lägger till bara en liten bit av crunch och där går du, när du har gjort det, ta det rätt till ditt bord, lägg det framför din familj och njut.


Titta på videon: Ni frågade om det: Pad Thai! (Januari 2022).